Vino rosado Vega Moragona 75 Cl

Vino rosado Vega Moragona se ha producido utilizando las uvas de la cepa bobal, cosechadas en viñedos con más de cuarenta años de antigüedad. Durante el proceso, se extrae el mosto flor tras una breve maceración prefermentativa a temperaturas bajas y con contacto mínimo con el oxígeno. Este mosto es transportado por gravedad a los tanques de fermentación controlada, donde se lleva a cabo la desfangado. La fermentación del mosto se realiza a 13ºC durante quince días mediante la inoculación de levaduras seleccionadas, siguiendo un estricto protocolo. Después de fermentado, el vino se clarifica y filtra mediante un proceso de filtración tangencial, preparándolo para el embotellado. Este último paso se realiza en condiciones de total asepsia para preservar el potencial aromático del vino. 

La complejidad aromática lo hace ideal para consumir sólo, aunque acompaña muy bien los quesos grasos y los pescados azules.